Nos Vins
Notre ambition est simple : faire de bons vins naturellement
"Passion, savoir-faire et enthousiasme alliés au meilleur de ce que la nature peut offrir"
Langhe Arneis
Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie
Raisin
100% Arnéis
Système agricole
Guyot
Température de service
10/12 °C
Zone de production
Neviglie
Exposition et altitude
Vignoble de 10 ans, exposition nord/ouest 460MSL
Teneur en alcool
14% vol.
INFORMATIONS TECHNIQUES
Viticulture
Une attention particulière à la production à la vigne avec l'utilisation d'agents sulfureux naturels. Aucun désherbage n’est pratiqué avec uniquement une tonte manuelle ou mécanique entre les rangs. La récolte est entièrement cueillie à la main.
Vinification
Les raisins sont déplacés en caisses après la récolte et sont directement pressés en cave avec séparation immédiate du moût par écoulement naturel des pellicules.
Le moût est placé dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée où la fermentation a lieu à basse température. En fin de fermentation, le vin est conservé à une température de +4C pour éviter la fermentation malolactique.
Profil
Il a une couleur jaune paille aux reflets verdâtres, un arôme fruité intense de pêche blanche.
Couplage
Il s'accorde bien avec les recettes moyennement grasses et les plats frais comme les salades, le poisson et les apéritifs.
Ce que disent les experts à propos de nos Langhe Arneis
“Pale straw gold with green reflections, offering floral notes of white peach, pear, acacia blossom and chamomile, with subtle hints of almond skin and crushed stone. On the palate, a soft texture carries orchard fruit, citrus zest and wild herbs, lifted by fresh acidity. The long, mineral finish echoes salinity and bitter almond, making it both food-friendly and refreshing"
Wayne Baxendale
Head Sommelier
"Ripe lemon, white peach and pear are beautifully accented by subtle herbs and floral notes. Vibrantly fresh, balanced and mineral-driven, the embodiment of Piemontese precision and elegance"
Francesca Bridgewater
International Food and Wine Judge
"Impressive with intensity, weight and craftsmanship displaying stone fruit, lemon zest and floral notes. Its vibrant acidity, structure and subtle almond hints lead to a clean, lingering finish, showcasing finesse and balance"
David Pinchard
Founding Father of Libération Tardive Foundation
"Pale lemon with green hues, showcasing stone fruit, ripe lemon and floral aromas. Crisp minerality enhances the fruit-forward profile, with a light white pepper finish"
Yan Li
DipWSET
« Passion, savoir-faire et enthousiasme alliés au meilleur de ce que la nature peut offrir »