Entre bastidores con David, el equipo y nuestra nueva Barbera

Primeras catas de 2024 súper emocionantes con la mayor parte de nuestro equipo, incluyendo a Luigi, Cesare y Vincent, aunque echamos de menos a Fran, @fran_iconicwines, y a nuestro creativo Clive, @limebluesolutions, quienes contribuyen de forma sustancial a la comprensión global de nuestra pasión y nuestros vinos.

Ahora contamos con Barbera de nuestro viñedo Fontanavi, una zona única conocida como Bionzo. Bionzo es reconocido por producir algunos de los mejores vinos de Barbera d'Asti en su microclima, y tenemos la oportunidad única de elaborar algunos de nuestros vinos aquí. Además de la Barbera que crece en la vid del viñedo Il Finale, ahora tenemos ambas en acero inoxidable después de la fermentación maloláctica. Estamos descubriendo algunas variantes potenciales interesantes basadas en cómo tratamos el vino poco después de la segunda fermentación... ¡pero hablaremos de eso más adelante!

Estamos catando dos perfiles de vino muy distintos: este es el emocionante futuro de Barbera, ya que nuestros viñedos presentan geologías muy diferentes. Estos vinos se encuentran en tanques, sin embotellar ni clarificar. Este es el primer año en que definimos aún más el terroir de nuestros diversos viñedos y resaltamos la identidad de las diferentes geologías. Escuche la interpretación de nuestros enólogos.

Próximamente, tendremos algunos ejemplares fascinantes de Barbera disponibles para la venta, aunque en cantidades limitadas, ya que seguimos restringiendo nuestros rendimientos y aplicando una selección rigurosa de las uvas que trabajamos.

También tendremos la oportunidad única de que los verdaderos amantes del vino degusten Barbera junto a otros vinos que muestran características muy diferentes, narrando la historia de sus ubicaciones. Este es el futuro de Barbera, que cada vez cobra más importancia en el mundo del vino. La calidad sigue siendo nuestra motivación y nuestra principal pasión al comercializar nuestros vinos.

También estamos experimentando los resultados de 12 meses en barricas de roble de Barbera cosechadas en 2023: una cosecha brillante y cálida, con excelentes condiciones. No lo lanzaremos pronto, pero conservaremos los vinos en botella durante algunos meses para que sigan evolucionando.

Les invitamos a hacer sus pedidos con antelación, ya que disponemos de existencias limitadas para entrega en verano de este año y estamos listos para acompañar esos platos contundentes o los maravillosos guisos del otoño e invierno de 2025. ¡Será una delicia!

Para más información sobre nuestros vinos, catas y eventos, envíen un correo electrónico a info@tenutailfinale.com

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