Nuestros Vinos
Nuestras ambiciones son simples: elaborar vinos finos de forma natural
Barbera d'Asti DOCG 2023
IWSC Award Winner
Barbera d'Asti DOCG 2023
Decanter Award Winner
Nuestros Vinos
Nuestras ambiciones son simples: elaborar vinos finos de forma natural
"Pasión, artesanía y entusiasmo combinados con lo mejor que la naturaleza puede ofrecer"
Barbera d’Asti
Denominación de Origen Controlada y Garantizada
Uva
100% barberá
Sistema agrícola
Guyot
Temperatura de servicio
16/18°C
Área de producción
Castagnole delle Lanze
Exposición y altitud
Viñedo de 40 años con orientación sureste a una altura de 280 msnm.
Contenido de alcohol
14% volumen
INFORMACIÓN TÉCNICA
Viticultura
Producción de uva cuidadosamente gestionada en el viñedo con el uso de agentes sulfurosos naturales. No se practica deshierbe, sólo corte manual o mecánico entre hileras. La vendimia se realiza exclusivamente a mano, eliminando los racimos inmaduros y dañados.
Elaboración de vino
La uva se recoge y se traslada en pequeñas cajas a la bodega, donde se despalilla y fermenta con maceración de los hollejos en contacto con el mosto durante aproximadamente 14-18 días, tras lo cual se descuba el vino. La etapa final es la fermentación maloláctica que reduce la alta acidez de este vino, haciéndolo más suave y equilibrado.
Perfil
Tiene un color rojo intenso. Agradable redondez de taninos y buena longitud, acidez equilibrada con excelente estructura y complejidad.
Emparejamiento
Marida bien con embutidos, carnes asadas y a la parrilla y con aperitivos piamonteses.
Lo que dicen los expertos sobre nuestra Barbera d'Asti
"Lifted and aromatic, with a palate of dark plum, blackberry, rounded tannins and a juicy acidity"
Decanter
World Wine Awards Judges
"Red fruits mingle with fresh herbs, ripe blackberry, and black cherries. Soft tannins with lively acidity"
IWSC Judges
Dirceu Vianna Junior MW, Bruno Besa,
Robbie Toothill, Daniel Stojcic
"Bursting with acidity and dark fruit purity, this Barbera d’Asti DOCG shows clear tannic structure and delicate persistence. Its youthful fruit and robust acidity hint at the potential for exceptional ageing and class"
Christopher Burr MW
Master of Wine
"This youthful Barbera d’Asti DOCG showcases the potential as a classically structured, long-lasting wine. With deep colour, herbal aromatics and splendid intensity, it is a versatile food wine with a refined, lingering finish"
David Pinchard
Founding Father of Libération Tardive Foundation
"Intensely ruby-rich, vibrant and powerful showcasing red and black cherries, ripe blueberry and sweet baking spices. Floral, liquorice and tobacco nuances meld with menthol, eucalyptus and earthy notes, exhibiting excellent ageing potential"
Francesca Bridgewater
International Food and Wine Judge
"A textbook Barbera with immense promise, this balanced, fruit-forward wine shows youthful vitality"
Yan Li
DipWSET
"Pasión, artesanía y entusiasmo combinados con lo mejor que la naturaleza puede ofrecer"