Nuestros Vinos
Nuestras ambiciones son simples: elaborar vinos finos de forma natural
"Pasión, artesanía y entusiasmo combinados con lo mejor que la naturaleza puede ofrecer"
Langhe Arneis
Denominación de Origen Controlada y Garantizada
Uva
100% Arnes
Sistema agrícola
Guyot
Temperatura de servicio
10/12ºC
Área de producción
Neviglie
Exposición y altitud
Viñedo de 10 años, orientación noroeste 460MSL
Contenido de alcohol
14% volumen
INFORMACIÓN TÉCNICA
Viticultura
Atención especial a la producción en el viñedo con el uso de agentes sulfurosos naturales. No se practica deshierbe y sólo se corta manualmente o mecánicamente entre hileras. La cosecha se recoge toda a mano.
Elaboración de vino
Las uvas se trasladan en cajas después de la cosecha y se prensan suavemente directamente en la bodega con separación inmediata del mosto por flujo natural de los hollejos.
El mosto se introduce en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada donde se realiza la fermentación a bajas temperaturas. Al final de la fermentación, el vino se almacena a una temperatura de +4C para evitar la fermentación maloláctica.
Perfil
Tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, un intenso aroma frutal a melocotón blanco.
Emparejamiento
Combina bien con recetas medias en grasas y platos frescos como ensaladas, pescados y aperitivos.
Lo que dicen los expertos sobre nuestras Langhe Arneis
“Pale straw gold with green reflections, offering floral notes of white peach, pear, acacia blossom and chamomile, with subtle hints of almond skin and crushed stone. On the palate, a soft texture carries orchard fruit, citrus zest and wild herbs, lifted by fresh acidity. The long, mineral finish echoes salinity and bitter almond, making it both food-friendly and refreshing"
Wayne Baxendale
Head Sommelier
"Ripe lemon, white peach and pear are beautifully accented by subtle herbs and floral notes. Vibrantly fresh, balanced and mineral-driven, the embodiment of Piemontese precision and elegance"
Francesca Bridgewater
International Food and Wine Judge
"Impressive with intensity, weight and craftsmanship displaying stone fruit, lemon zest and floral notes. Its vibrant acidity, structure and subtle almond hints lead to a clean, lingering finish, showcasing finesse and balance"
David Pinchard
Founding Father of Libération Tardive Foundation
"Pale lemon with green hues, showcasing stone fruit, ripe lemon and floral aromas. Crisp minerality enhances the fruit-forward profile, with a light white pepper finish"
Yan Li
DipWSET
"Pasión, artesanía y entusiasmo combinados con lo mejor que la naturaleza puede ofrecer"