
Nuestros Vinos
Nuestras ambiciones son simples: elaborar vinos finos de forma natural



Barbera d'Asti DOCG 2023
IWSC Award Winner




Barbera d'Asti DOCG 2023
Decanter Award Winner




Barbera d'Asti DOCG 2023
Decanter Award Winner 2025




Barbera d'Asti DOCG 2023
IWSC Award Winner 2025

"Pasión, artesanía y entusiasmo combinados con lo mejor que la naturaleza puede ofrecer"
Barbera d’Asti
Denominación de Origen Controlada y Garantizada
Uva
100% barberá
Sistema agrícola
Guyot
Temperatura de servicio
16/18°C
Área de producción
Castagnole delle Lanze
Exposición y altitud
Viñedo de 40 años con orientación sureste a una altura de 280 msnm.
Contenido de alcohol
14% volumen






INFORMACIÓN TÉCNICA
Viticultura
Producción de uva cuidadosamente gestionada en el viñedo con el uso de agentes sulfurosos naturales. No se practica deshierbe, sólo corte manual o mecánico entre hileras. La vendimia se realiza exclusivamente a mano, eliminando los racimos inmaduros y dañados.
Elaboración de vino
La uva se recoge y se traslada en pequeñas cajas a la bodega, donde se despalilla y fermenta con maceración de los hollejos en contacto con el mosto durante aproximadamente 14-18 días, tras lo cual se descuba el vino. La etapa final es la fermentación maloláctica que reduce la alta acidez de este vino, haciéndolo más suave y equilibrado.
Perfil
Tiene un color rojo intenso. Agradable redondez de taninos y buena longitud, acidez equilibrada con excelente estructura y complejidad.
Emparejamiento
Marida bien con embutidos, carnes asadas y a la parrilla y con aperitivos piamonteses.
Lo que dicen los expertos sobre nuestra Barbera d'Asti
“Intensa riqueza rubí que revela una compleja evolución de opulentas cerezas rojas y negras, arándanos maduros y especias dulces para hornear como canela y anís estrellado con distintivas notas amaderadas. Sutiles toques florales de violeta y jacinto se entremezclan con regaliz y un toque de tabaco de puro en el acabado texturizado. El paladar es frutal y vibrantemente potente, con una acidez picante que aporta energía juvenil. El paladar medio es fresco, mostrando notas refrescantes de mentol y eucalipto con toques de hongos terrosos en desarrollo. Esta expresión en capas de Barbera equilibra el poder de la pimienta verde y la delicada frescura, mostrando un excelente potencial para el envejecimiento a largo plazo”.

Decanter
Juez Internacional de Comida y Vino
“Intensa riqueza rubí que revela una compleja evolución de opulentas cerezas rojas y negras, arándanos maduros y especias dulces para hornear como canela y anís estrellado con distintivas notas amaderadas. Sutiles toques florales de violeta y jacinto se entremezclan con regaliz y un toque de tabaco de puro en el acabado texturizado. El paladar es frutal y vibrantemente potente, con una acidez picante que aporta energía juvenil. El paladar medio es fresco, mostrando notas refrescantes de mentol y eucalipto con toques de hongos terrosos en desarrollo. Esta expresión en capas de Barbera equilibra el poder de la pimienta verde y la delicada frescura, mostrando un excelente potencial para el envejecimiento a largo plazo”.

IWSC Judges
Juez Internacional de Comida y Vino
“Este Barbera d'Asti, repleto de acidez, pureza de fruta oscura e intensidad, muestra una clara estructura tánica con una delicada persistencia. Si bien el carácter frutal es aún joven y está en desarrollo, la encomiable acidez y la estructura tánica resaltan su potencial para la grandeza. Con el tiempo y un envejecimiento óptimo, este vino podría desarrollar la elegancia irresistible que define a los Barberas verdaderamente excepcionales”.

Christopher Burr MW
Maestro del vino
“Este joven Barbera d'Asti DOCG demuestra el potencial de la variedad para producir vinos de estructura clásica y de larga duración. Con un color profundo y vibrante y aromas herbales cautivadores, brilla como un vino gastronómico versátil, que ofrece una intensidad espléndida y un final persistente y refinado”.

David Pinchard
Padre fundador de la Fundación Libération Tardive
“Intensa riqueza rubí que revela una compleja evolución de opulentas cerezas rojas y negras, arándanos maduros y especias dulces para hornear como canela y anís estrellado con distintivas notas amaderadas. Sutiles toques florales de violeta y jacinto se entremezclan con regaliz y un toque de tabaco de puro en el acabado texturizado. El paladar es frutal y vibrantemente potente, con una acidez picante que aporta energía juvenil. El paladar medio es fresco, mostrando notas refrescantes de mentol y eucalipto con toques de hongos terrosos en desarrollo. Esta expresión en capas de Barbera equilibra el poder de la pimienta verde y la delicada frescura, mostrando un excelente potencial para el envejecimiento a largo plazo”.

Francesca Bridgewater
Juez Internacional de Comida y Vino
“Intensa riqueza rubí que revela una compleja evolución de opulentas cerezas rojas y negras, arándanos maduros y especias dulces para hornear como canela y anís estrellado con distintivas notas amaderadas. Sutiles toques florales de violeta y jacinto se entremezclan con regaliz y un toque de tabaco de puro en el acabado texturizado. El paladar es frutal y vibrantemente potente, con una acidez picante que aporta energía juvenil. El paladar medio es fresco, mostrando notas refrescantes de mentol y eucalipto con toques de hongos terrosos en desarrollo. Esta expresión en capas de Barbera equilibra el poder de la pimienta verde y la delicada frescura, mostrando un excelente potencial para el envejecimiento a largo plazo”.

Yan Li
Juez Internacional de Comida y Vino
"Pasión, artesanía y entusiasmo combinados con lo mejor que la naturaleza puede ofrecer"