Delicias culinarias con Barbera
- Tenuta Il Finale
- hace 4 días
- 1 Min. de lectura
Muchos platos para disfrutar con una copa de Barbera.
David comparte sus maridajes favoritos para este vino tan versátil.
La Barbera, profundamente arraigada en las colinas del Piamonte, es uno de los vinos italianos más versátiles para acompañar la comida. Con su vibrante acidez, taninos suaves y jugosas notas de frutos rojos, complementa una amplia variedad de platos, tanto tradicionales como internacionales.
David comparte algunos de sus maridajes favoritos para disfrutar con una copa (o dos) de Barbera:
Tajarin al Ragù: La clásica pasta fina y rica en huevo del Piamonte, servida con un ragú de carne cocinado a fuego lento. La acidez de la Barbera contrarresta maravillosamente la riqueza del ragú.
Risotto de Porcini: Las setas terrosas se combinan con las notas brillantes de frutos rojos para un maridaje perfecto entre el bosque y la viña.
Salchichas o cerdo a la parrilla: El perfil jugoso del vino complementa los cortes sabrosos y ligeramente grasos.
Quesos curados: Como el Castelmagno o el Pecorino; La acidez y el sabor afrutado de la Barbera equilibran la salinidad.
Pizza o platos con tomate: especialmente con verduras asadas, salchicha o mozzarella.
Sabores internacionales: piensa en costillas a la barbacoa, pato glaseado con soja o curry de lentejas; la Barbera combina a la perfección con platos intensos, especiados y ricos en umami.
Ya sea para un almuerzo prolongado en el viñedo o una cena informal en casa, la Barbera aporta un toque de esencia italiana a cualquier mesa.
Comentarios