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Barbera d’Asti Superiore DOCG 2023 Box - 6 bottiglie da 75cl
139,74€
23,29 € a bottiglia da 75 cl
Quantità
Panoramica
Uva
100% Barbera
Sistema agricolo
Guyot
Temperatura di servizio
16/18 °C
Area di produzione
Castagnolo delle Lanze
Esposizione e altitudine
Vigneti di età compresa tra i 40 e i 65 anni, con esposizione sud-est, ad un'altitudine di 280 metri.
Contenuto alcolico
14% vol
Viticoltura
Produzione di uva gestita con cura in vigna, utilizzando agenti solforosi naturali. Non si pratica il diserbo, ma solo lo sfalcio manuale o meccanico tra i filari. La vendemmia è effettuata esclusivamente a mano, eliminando i grappoli acerbi e danneggiati.
Produzione di vino
Le uve vengono raccolte e trasportate in piccole cassette in cantina, dove vengono diraspate e fatte fermentare con macerazione delle bucce a contatto con il mosto per circa 14-18 giorni, dopodiché il vino viene travasato. La fase finale è la fermentazione malolattica, che riduce l'elevata acidità del vino, rendendolo più morbido ed equilibrato.
Profilo
Ha un colore rosso intenso. Piacevole rotondità dei tannini e buona persistenza, acidità equilibrata con ottima struttura e complessità.
Abbinamento
Si abbina bene con salumi, carni arrosto e alla griglia, e antipasti piemontesi.