I Nostri Vini
Le nostre ambizioni sono semplici: produrre vini pregiati in modo naturale
“Passione, artigianalità ed entusiasmo si fondono con il meglio che la natura può offrire”
Langhe Arneis
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Uva
100% Arneis
Sistema agricolo
Guyot
Temperatura di servizio
10/12°C
Area di produzione
Neviglie
Esposizione e altitudine
Vigneto di 10 anni, esposto a nord/ovest a 460 metri slm
Contenuto di alcol
14% vol
INFORMAZIONI TECNICHE
Viticoltura
Particolare attenzione alla produzione in vigna con l'utilizzo di solforose naturali. Non viene praticato il diserbo con il solo sfalcio manuale o meccanico tra i filari. La vendemmia è tutta raccolta a mano.
Vinificazione
Le uve vengono trasferite in cassette dopo la raccolta e pressate sofficemente direttamente in cantina con immediata separazione del mosto per flusso naturale dalle bucce.
Il mosto viene posto in vasche di acciaio inox a temperatura controllata dove avviene la fermentazione a bassa temperatura. A fine fermentazione il vino viene conservato ad una temperatura di +4°C per evitare la fermentazione malolattica.
Profilo
Ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, un profumo fruttato intenso di pesca bianca.
accoppiamento
Si abbina bene a ricette medio-grasse e a piatti freschi come insalate, pesce e antipasti.
Cosa dicono gli esperti del nostro Langhe Arneis
“Pale straw gold with green reflections, offering floral notes of white peach, pear, acacia blossom and chamomile, with subtle hints of almond skin and crushed stone. On the palate, a soft texture carries orchard fruit, citrus zest and wild herbs, lifted by fresh acidity. The long, mineral finish echoes salinity and bitter almond, making it both food-friendly and refreshing"
Wayne Baxendale
Head Sommelier
"Ripe lemon, white peach and pear are beautifully accented by subtle herbs and floral notes. Vibrantly fresh, balanced and mineral-driven, the embodiment of Piemontese precision and elegance"
Francesca Bridgewater
International Food and Wine Judge
"Impressive with intensity, weight and craftsmanship displaying stone fruit, lemon zest and floral notes. Its vibrant acidity, structure and subtle almond hints lead to a clean, lingering finish, showcasing finesse and balance"
David Pinchard
Founding Father of Libération Tardive Foundation
"Pale lemon with green hues, showcasing stone fruit, ripe lemon and floral aromas. Crisp minerality enhances the fruit-forward profile, with a light white pepper finish"
Yan Li
DipWSET
“Passione, artigianalità ed entusiasmo si fondono con il meglio che la natura può offrire”