I NostriVini
Le nostre ambizioni sono semplici: produrre vini pregiati in modo naturale
Barbera d'Asti DOCG 2023
IWSC Award Winner
Barbera d'Asti DOCG 2023
Decanter Award Winner
I Nostri Vini
Le nostre ambizioni sono semplici: produrre vini pregiati in modo naturale
“Passione, artigianalità ed entusiasmo si fondono con il meglio che la natura può offrire”
Barbera d'Asti
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Uva
100% Barberà
Sistema agricolo
Guyot
Temperatura di servizio
16/18°C
Area di produzione
Castagnole delle Lanze
Esposizione e altitudine
Vigneto di 40 anni esposto a sud-est ad un'altitudine di 280 metri slm
Contenuto di alcol
14% vol
INFORMAZIONI TECNICHE
Viticoltura
Produzione di uva gestita attentamente in vigna con l'utilizzo di solforosi naturali. Non viene praticato il diserbo ma solo lo sfalcio interfilare manuale o meccanico. La raccolta viene effettuata esclusivamente a mano, eliminando i grappoli acerbi e danneggiati.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte e trasferite in piccole cassette in cantina, dove vengono diraspate e fatte fermentare con macerazione delle bucce a contatto con il mosto per circa 14-18 giorni, al termine dei quali viene svinato. La fase finale è la fermentazione malolattica che riduce l'elevata acidità di questo vino, rendendolo più morbido ed equilibrato.
Profilo
Ha un colore rosso intenso. Piacevole rotondità di tannini e buona persistenza, acidità equilibrata con ottima struttura e complessità.
accoppiamento
Si abbina bene con salumi, carni arrosto e alla griglia e antipasti piemontesi.
Cosa dicono gli esperti della nostra Barbera d'Asti
"Lifted and aromatic, with a palate of dark plum, blackberry, rounded tannins and a juicy acidity"
Decanter
World Wine Awards Judges
"Red fruits mingle with fresh herbs, ripe blackberry, and black cherries. Soft tannins with lively acidity"
IWSC Judges
Dirceu Vianna Junior MW, Bruno Besa,
Robbie Toothill, Daniel Stojcic
"Bursting with acidity and dark fruit purity, this Barbera d’Asti DOCG shows clear tannic structure and delicate persistence. Its youthful fruit and robust acidity hint at the potential for exceptional ageing and class"
Christopher Burr MW
Master of Wine
"This youthful Barbera d’Asti DOCG showcases the potential as a classically structured, long-lasting wine. With deep colour, herbal aromatics and splendid intensity, it is a versatile food wine with a refined, lingering finish"
David Pinchard
Founding Father of Libération Tardive Foundation
"Intensely ruby-rich, vibrant and powerful showcasing red and black cherries, ripe blueberry and sweet baking spices. Floral, liquorice and tobacco nuances meld with menthol, eucalyptus and earthy notes, exhibiting excellent ageing potential"
Francesca Bridgewater
International Food and Wine Judge
"A textbook Barbera with immense promise, this balanced, fruit-forward wine shows youthful vitality"
Yan Li
DipWSET
“Passione, artigianalità ed entusiasmo si fondono con il meglio che la natura può offrire”