Viticoltura

La produzione dell'uva è gestita meticolosamente in vigna utilizzando solo agenti solforosi naturali. Non viene effettuato alcun diserbo chimico, ma solo lo sfalcio manuale o meccanico tra i filari per preservare la salute del suolo e la biodiversità. La vendemmia è condotta interamente a mano, con una rigorosa selezione per garantire che solo i frutti migliori raggiungano la cantina.

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Vinificazione

Dopo la vendemmia, le uve vengono trasportate delicatamente in piccole cassette per preservarne l'integrità. Vengono diraspate e avviate alla fermentazione con macerazione sulle bucce per circa 14-18 giorni, estraendo colore, tannini e complessità aromatica. Il vino viene quindi svinato e avviato alla fermentazione malolattica per attenuare l'acidità e migliorare la rotondità, contribuendo a un profilo più armonioso ed equilibrato.

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Rapporto annata 2023

Il 2023 ha presentato una stagione vegetativa equilibrata, beneficiando di precipitazioni puntuali e temperature moderate. La primavera è iniziata con precipitazioni adeguate, ricostituendo le riserve idriche dopo la siccitosa annata 2022 e il germogliamento è avvenuto puntualmente ad aprile. L'estate è stata impegnativa, con periodi di caldo intenso soprattutto a settembre. La vendemmia è iniziata leggermente prima del solito a inizio settembre per l'Arneis, seguita dalla Barbera da metà a fine settembre. Il frutto era sano, con acini piccoli e concentrati.

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Profilo

La Barbera d'Asti DOCG 2023 di Tenuta Il Finale è un'espressione avvincente della radicata tradizione vinicola piemontese. Prodotto da viti di 40-65 anni a Castagnole delle Lanze, piantate a 280 metri sul livello del mare con un'esposizione a sud-est, il vino riflette l'impegno della tenuta per una viticoltura sostenibile e una vendemmia manuale di precisione. La macerazione prolungata ne esalta la profondità, mentre la fermentazione malolattica attentamente gestita ne affina l'acidità naturale. Il risultato è un vino strutturato ma morbido, con strati di frutta scura, spezie ed eleganza terrosa, che offre sia un appeal immediato che un potenziale di invecchiamento a lungo termine.

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Abbinamento

Questa Barbera corposa e dal colore intenso presenta tannini vellutati e una vivace acidità. Da gustare a una temperatura di 16-18 °C, si sposa bene con salumi, arrosti e antipasti classici piemontesi. Pur essendo un vino accessibile ora, continuerà a evolversi con grazia, premiando chi sceglierà di conservarlo in cantina: un degno investimento nel futuro della tradizione vinicola piemontese.