Tenuta il Finale im Frühling – Kalender des Winzers
- Tenuta Il Finale
- 8. Aug.
- 2 Min. Lesezeit
David, der in den Weinbergen arbeitet, zeigt uns die alten Barbera-Reben mit ihren frühen Frühlingsknospen. Diese Reben wurden von Hand im Guyot-System geschnitten, anschließend festgebunden und für das kommende Jahr vorbereitet.
David bietet uns eine interessante Diskussion – die Pflege des Weinbergs. Was ist die richtige Methode? Gibt es überhaupt eine? Viele Winzer und Landwirte haben ihre eigenen bevorzugten Methoden und Techniken, um die besten Piemonteser Weine zu produzieren.
Manche bevorzugen es, das Gras zwischen den Rebzeilen zurückzuschneiden und alles extrem zu trimmen. Auf der Tenuta Il Finale gehen wir mit relativ hohem und üppigem Gras und einer Mischung verschiedener Pflanzen innerhalb der Reihen etwas anders vor. Der Zweck dieser – manche mögen sagen, etwas späten – Pflege unserer Weinberge besteht darin, den Boden vor dem Austrocknen zu schützen, da das Wetter in letzter Zeit viel Sonne bot.
Die Weinberge der Tenuta Il Finale in dieser üppigen Pracht zu belassen, dient als Schutz, um Feuchtigkeit zu speichern und den Morgentau zu bewahren und so das Austrocknen der Lehmböden zumindest teilweise zu verhindern. Wer hat also Recht? Wer hat Unrecht? Es gibt keine eindeutige Antwort, nur Leidenschaft.
Die Leidenschaft und Hingabe jedes einzelnen Winzers ist faszinierend. Ihr Verständnis, ihr Wissen und ihre Liebe zum Detail sind auf dem langen Weg zum nächsten Jahrgang nur zu bewundern.
Dies ist definitiv der Beginn des Frühlings, und die Winzer sind in den Weinbergen fleißig und bereiten sich auf das kommende Jahr und die Ernte vor. Auf der Tenuta Il Finale sehen wir bereits die ersten Anzeichen von Wachstum und Entwicklung. Das Team ist sehr gespannt. Die Lebenszeichen der Reben wecken Vorfreude und Hoffnung auf ein weiteres äußerst spannendes Jahr und eine weitere wunderbare Ernte im Jahr 2025. David wird in den kommenden Wochen und Monaten wiederkommen, um mehr über die Entwicklungen in den Weinbergen zu berichten und Sie über die Ergebnisse der 2024er Jahrgänge, deren Abfüllung und Verkostungen zu informieren.
Es gibt im kommenden Jahr viel zu tun und viel zu berichten.
Guyot-Schnitt erklärt
Der Guyot-Schnitt ist eine beliebte Erziehungs- und Schnittmethode im Weinbau, insbesondere für Keltertrauben. Sie hilft, den Traubenertrag zu kontrollieren, die Fruchtqualität zu verbessern und das Wachstum der Reben während der gesamten Saison zu steuern. Benannt ist sie nach Dr. Jules Guyot, einem französischen Arzt und Agronomen, der sie im 19. Jahrhundert entwickelte.
Es gibt zwei Haupterziehungsarten: Einfach-Guyot und Doppel-Guyot.
Beim Einfach-Guyot wird eine Rute (Fruchttrieb) horizontal an einem Draht geführt. Ein Trieb (mit 1–2 Knospen) bleibt an der Basis stehen, um die Fruchtrute des nächsten Jahres zu bilden. Diese Methode eignet sich für Reben mit geringerem Wuchs.
Beim Doppel-Guyot werden zwei Ruten in entgegengesetzter Richtung am Draht geführt und zwei Erneuerungstriebe stehen gelassen. Diese Methode ist in Italien, Bordeaux, Burgund und Teilen Kaliforniens üblich und eignet sich für Reben mit geringerem Wuchs.
Der Guyot-Schnitt kontrolliert den Ertrag, indem er die Anzahl der Knospen begrenzt und gleichzeitig die Sonneneinstrahlung und Belüftung verbessert. Dies trägt wiederum zu einer gleichmäßigeren Reifung der Trauben bei.
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