Viticulture

Un soin exceptionnel est apporté au vignoble, avec l'utilisation d'agents soufrés naturels pour protéger les vignes. Aucun désherbage n'est pratiqué ; seule une tonte manuelle ou mécanique entre les rangs est effectuée. Tous les raisins sont vendangés à la main avec le plus grand soin afin de garantir une sélection et une qualité optimales.

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vinification

Après les vendanges, les raisins sont transportés délicatement dans de petites caisses et pressés doucement dès leur arrivée au chai. Le moût se sépare naturellement des peaux par gravité.

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La fermentation se déroule à basse température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, préservant ainsi l'intégrité aromatique du vin. Afin d'empêcher la fermentation malolactique et de conserver sa fraîcheur, le vin est ensuite stocké à +4 °C.

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Rapport sur le millésime 2024

Une saison de vigilance et de récompense

Le millésime 2024 a été marqué par un printemps frais et humide qui a reconstitué les réserves hydriques, mais a exigé une vigilance constante face aux maladies. Un été chaud et tempéré a suivi, permettant une maturation régulière et équilibrée, sans les extrêmes des années précédentes. Les vendanges sont arrivées plus tard que d'habitude, mais la longue période de maturation a conféré aux fruits profondeur, fraîcheur et finesse aromatique. Malgré des rendements modestes, la qualité a été unanimement saluée : les vins obtenus présentent une remarquable précision aromatique, une grande clarté et un excellent potentiel de garde.

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Profil

Le Langhe Arneis DOC 2024 de Tenuta il Finale capture l'essence du Piémont, région réputée pour ses noisettes IGP, ses truffes blanches d'exception et son riche patrimoine culinaire. Issu d'un vignoble cultivé de manière durable, exposé nord-ouest à Neviglie, à 460 m d'altitude, ce vin blanc expressif offre un profil aromatique frais et minéral, rehaussé de notes florales délicates qui s'épanouissent en une finale vive et raffinée. Sa vivacité est le fruit direct de notre terroir unique et du soin méticuleux apporté à chaque étape de la vinification, de la manipulation délicate à la fermentation à basse température, pour un vin à la fois élégant et résolument piémontais.

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Appariement

À déguster de préférence frais entre 10 et 12 °C, cet Arneis polyvalent s'accorde à merveille avec les salades fraîches, les plats de poisson délicats, les volailles poêlées et les amuse-bouche légers, trouvant l'équilibre parfait entre sophistication et accessibilité.