Unsere Weine
Unser Ziel ist einfach: auf natürliche Weise erlesene Weine herzustellen
„Leidenschaft, handwerkliches Können und Enthusiasmus vereint mit dem Besten, was die Natur zu bieten hat“
Langhe Arneis
Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung
Traube
100% Arneis
Landwirtschaftssystem
Guyot
Serviertemperatur
10/12 °C
Produktionsbereich
Neviglie
Exposition und Höhe
10 Jahre alter Weinberg, Nord-West-Ausrichtung 460 m ü. M.
Alkoholgehalt
14% vol
TECHNISCHE INFORMATION
Weinbau
Besondere Aufmerksamkeit wird der Produktion im Weinberg durch die Verwendung natürlicher schwefelhaltiger Mittel gewidmet. Es wird kein Unkraut gejätet, nur das manuelle oder mechanische Mähen zwischen den Reihen erfolgt. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand.
Wein machen
Nach der Ernte werden die Trauben in Kisten gelagert und im Keller direkt sanft gepresst, wobei sich der Most sofort durch natürlichen Fluss von den Schalen trennt.
Der Most wird in temperaturgeregelte Edelstahltanks gefüllt, wo die Gärung bei niedrigen Temperaturen stattfindet. Am Ende der Gärung wird der Wein bei einer Temperatur von +4 °C gelagert, um eine malolaktische Gärung zu vermeiden.
Profil
Es hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und ein intensives, fruchtiges Aroma von weißem Pfirsich.
Paarung
Es passt gut zu mittelfetten Rezepten und frischen Gerichten wie Salaten, Fisch und Vorspeisen.
Was die Experten über unseren Langhe Arneis sagen
“Pale straw gold with green reflections, offering floral notes of white peach, pear, acacia blossom and chamomile, with subtle hints of almond skin and crushed stone. On the palate, a soft texture carries orchard fruit, citrus zest and wild herbs, lifted by fresh acidity. The long, mineral finish echoes salinity and bitter almond, making it both food-friendly and refreshing"
Wayne Baxendale
Head Sommelier
"Ripe lemon, white peach and pear are beautifully accented by subtle herbs and floral notes. Vibrantly fresh, balanced and mineral-driven, the embodiment of Piemontese precision and elegance"
Francesca Bridgewater
International Food and Wine Judge
"Impressive with intensity, weight and craftsmanship displaying stone fruit, lemon zest and floral notes. Its vibrant acidity, structure and subtle almond hints lead to a clean, lingering finish, showcasing finesse and balance"
David Pinchard
Founding Father of Libération Tardive Foundation
"Pale lemon with green hues, showcasing stone fruit, ripe lemon and floral aromas. Crisp minerality enhances the fruit-forward profile, with a light white pepper finish"
Yan Li
DipWSET
„Leidenschaft, handwerkliches Können und Enthusiasmus vereint mit dem Besten, was die Natur zu bieten hat“