Was ist Barbera d’Asti DOCG? Ein Leitfaden ohne Fachjargon
Aktualisiert: 8. Sept.
Einer der beliebtesten Weine des Piemont ist gleichzeitig einer der unkompliziertesten. Hier erfahren Sie, was Barbera d'Asti so besonders macht – ganz ohne Weinseminar.
Wer genug Zeit in Asti verbringt, wird früher oder später eine Flasche Barbera auf dem Tisch finden.
Beim Mittagessen mit Freunden. In einem Restaurant im Ort. Auf einem Dorffest. Neben einem Teller Pasta oder etwas anderem, das den Großteil des Nachmittags langsam vor sich hin geköchelt hat.
Hier hat man nicht das Gefühl, dass Barbera ein Wein ist, der einen besonderen Anlass braucht.
Es gehört einfach dazu.
Und vielleicht ist das der beste Ausgangspunkt.
Was genau ist also Barbera d'Asti?
Am einfachsten ist es zunächst zu verstehen, dass Barbera die Rebsorte und Asti der Ort ist .
Barbera ist eine der bedeutendsten autochthonen Rotweinsorten des Piemont und wird in verschiedenen Teilen der Region angebaut. Barbera d'Asti stammt aus Weinbergen innerhalb des ausgewiesenen Anbaugebiets Barbera d'Asti, das sich um die Provinz Asti erstreckt und bis in Teile von Alessandria reicht.
Die auf dem Etikett angegebene DOCG ist eine italienische Weinklassifizierung. Sie legt fest, wo die Trauben angebaut werden dürfen und wie der Wein hergestellt wird.
Diese Regeln sind natürlich wichtig. Aber sie sind nicht der Grund, warum wir zur Flasche greifen.
Was im Glas wirklich zählt, ist das, was Barbera so bemerkenswert gut kann: Er kann voller Geschmack sein und sich dabei trotzdem frisch und wunderbar leicht trinken anfühlen.
Warum Costigliole d'Asti so eng mit Barbera verbunden ist
Für uns gibt es noch einen weiteren Grund, warum sich Barbera d'Asti für uns besonders heimatverbunden anfühlt.
UnserWeinberg liegt in Costigliole d'Asti, einem Ort mit einer langen und wunderbaren Verbindung zum Barbera.
Heute verfügt Costigliole über mehr mit Barbera d'Asti DOCG bepflanzte Fläche als jede andere Gemeinde im Piemont, was erklärt, warum sie oft als die Hauptstadt des Barbera bezeichnet wird. Auch das Konsortium zum Schutz und zur Förderung des Barbera d'Asti und der Weine des Monferrato hat hier seinen Sitz, in der Burg, die über der Stadt thront.
Die Verbindung reicht aber viel weiter zurück.
Eine unserer Lieblingsgeschichten stammt aus dem Jahr 1819.
Damals gab es Zweifel, ob die Weine aus Asti lange Transportwege und die Reifung überstehen würden. Filippo Asinari di San Marzano, dessen Familie tief in Costigliole verwurzelt war, beschloss, diese Annahme zu überprüfen.
Er schickte zwei Fässer Barbera und zwei Fässer Nebbiolo von Genua quer über den Atlantik nach Rio de Janeiro.
Nach zwei Monaten auf See kamen die Weine in ausgezeichnetem Zustand an. Das Experiment trug dazu bei, zu beweisen, dass diese piemontesischen Weine transportfähig waren – ein wichtiger Schritt zu einer Zeit, als sich neue internationale Märkte zu erschließen begannen.
Die Weingeschichte von Costigliole ging weiter. 1844 gründete eine Gruppe lokaler Winzer die Società degli Enofili di Costigliole und schuf die erste öffentliche Enoteca – im Grunde eine Weinbibliothek. Sie umfasste mehr als 2.500 Flaschen, und bemerkenswerterweise war etwa die Hälfte davon Barbera.
Fast zwei Jahrhunderte später ist Barbera immer noch allgegenwärtig.
Es findet sich in den Weinbergen, die wir jeden Tag überblicken, in den Weingütern rund um Costigliole und sehr oft auch auf dem Tisch.
Wir wussten schon bei unserer Ankunft hier, dass Barbera wichtig ist.
Wir beginnen zu verstehen, wie tief ihre Geschichte mit dem Ort verwoben ist, den wir heute unser Zuhause nennen.
Wie schmeckt Barbera d'Asti?
Es gibt keine eindeutige Antwort.
Unterschiedliche Weinberge, Jahrgänge und Winzer können sehr unterschiedliche Ausprägungen des Barbera hervorbringen – und genau das macht die Erkundung dieser Rebsorte so interessant.
Es gibt aber ein paar Merkmale, die man häufig feststellen wird.
Barbera hat von Natur aus einen hohen Säuregehalt, was komplizierter klingt, als es sein müsste. Denken Sie stattdessen an die herrliche Frische, die Lust auf mehr macht, besonders wenn etwas zu essen auf dem Tisch steht.
Die Fruchtaromen reichen von leuchtend roten Kirschen und Himbeeren bis hin zu dunkleren Pflaumen und Brombeeren. Man kann würzige, kräuterartige oder erdige Noten entdecken. Weine, die Zeit im Eichenfass reifen, gewinnen an Tiefe und Fülle und entwickeln mitunter Anklänge von Vanille, Tabak oder warmen Gewürzen.
Eine weitere charakteristische Eigenschaft des Barbera ist, dass er im Allgemeinen nicht die starken Tannine aufweist, die in einigen anderen piemontesischen Rotweinen vorkommen.
In praktischer Hinsicht?
Es kann sehr charaktervoll sein, ohne dass sich der Mund danach trocken anfühlt.
Diese Kombination aus Frische, großzügiger Frucht und relativ milden Tanninen macht einen großen Teil des Charmes von Barbera aus.
Ist Barbera d'Asti leicht oder vollmundig?
Hier wird es interessant.
Barbera kann sowohl überraschend spritzig als auch recht gehaltvoll sein.
Manche sind jung, saftig und spritzig – die Art von Wein, die am Tisch fast unbemerkt verschwindet.
Andere sind strukturierter und komplexer, insbesondere wenn sie aus ertragsschwächeren Weinbergen stammen, von älteren Reben gekeltert wurden oder eine längere Reifezeit hatten.
Auf einigen Flaschen Barbera d'Asti findet sich auch die Bezeichnung Superiore . Diese Weine haben zusätzliche Reifeanforderungen und zählen tendenziell zu den strukturierteren und konzentrierteren Weinen.
Aber gehen Sie nicht davon aus, dass längere Reifezeit oder eine teurere Flasche automatisch besser bedeutet.
Manchmal wünscht man sich einen Barbera der Extraklasse, den man langsam zum Abendessen öffnet.
Manchmal wünscht man sich etwas Lebhaftes, das hervorragend zu Pizza passt.
Für beides ist Platz.
Warum passt Barbera so gut zu Speisen?
Das Leben hier hat uns dazu gebracht, Wein und Essen etwas anders zu betrachten.
Man kann leicht über Wein sprechen, als existiere die Flasche für sich allein. Doch so oft findet unser Weinerlebnis im Piemont am Tisch statt.
Und Barbera passt da sehr gut.
Seine natürliche Frische harmoniert wunderbar mit reichhaltigen Speisen, da sie verhindert, dass diese zu schwer wirken. Dank seiner relativ milden Tannine passt es zudem hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten.
Zu den traditionellen Speisen aus dem Piemont gehören Agnolotti, Tajarin mit Ragù, Brasato, Salumi oder ein einfacher Teller mit Käse aus der Region.
Barbera muss aber nicht in Piemont bleiben.
Pizza? Auf jeden Fall.
Ein langsam gekochtes Ragù? Ja.
Brathähnchen? Da würden wir gerne eine Flasche öffnen.
Einen Cheeseburger am Freitagabend? Da würden wir nicht zögern.
Wir überlegen viel lieber, was uns gemeinsam gut schmeckt, als eine lange Liste von Dingen zu erstellen, die man angeblich trinken darf und welche nicht.
Barbera d'Asti oder Barbera d'Alba?
Wir stellten recht schnell fest, dass der Unterschied zwischen Barbera d'Asti und Barbera d'Alba nicht immer nur eine Frage der Geografie ist.
Manchmal spielen Loyalitäten eine Rolle.
Ein Teil unserer Familie lebt in der Gegend um Barbera d'Alba, und als wir sie zum ersten Mal auf unseren Barbera d'Asti ansprachen, waren sie ganz eindeutig.
Sie trinken keinen Barbera d'Asti.
Barbera d'Alba ist ihr Barbera.
Wir hätten es wohl besser wissen müssen, als zu streiten.
Dann kamen sie uns im Weinberg besuchen.
Wir setzten uns zu einem dieser ausgedehnten Familienmittagessen zusammen, die eigentlich nur zum gemeinsamen Essen gedacht sind und dann irgendwie den größten Teil des Nachmittags in Anspruch nehmen. Immer wieder wurde Essen serviert, die Gespräche liefen weiter und natürlich öffneten wir auch eine Flasche Wein.
Unser Barbera d'Asti .
Aus einer Flasche wurde eine weitere. Und vielleicht noch eine.
Nach dem Mittagessen schienen die geografischen Loyalitäten deutlich an Bedeutung verloren zu haben.
Es hat ihnen sehr gefallen.
Wir schmunzeln immer noch darüber, aber es ist auch zu einer unserer liebsten kleinen Lektionen über Wein geworden.
Rein technisch gesehen ist der Unterschied recht einfach. Beide Weine werden aus der Barbera-Traube hergestellt. Barbera d'Asti stammt aus dem ausgewiesenen Anbaugebiet um Asti und einem Teil von Alessandria, während Barbera d'Alba aus dem Gebiet um Alba kommt.
Manchmal hört man pauschale Aussagen darüber, dass der eine Wein gehaltvoller oder der andere eleganter sei, aber wir denken, dass Weinerklärungen genau da unnötig vereinfacht werden können.
Der Ort ist wichtig. Aber auch der Weinberg, der Boden, der Jahrgang, das Alter der Reben, die Entscheidungen im Weinkeller und, ganz wichtig, die Person, die den Wein macht.
Das Piemont hat viele ausgeprägte lokale Traditionen und Vorlieben, und wir sind sicherlich nicht hier, um irgendeine davon zu regeln.
Manchmal ist das Schönste, was man tun kann, die Flasche zu öffnen.
Schenk jedem ein Glas ein.
Und schau, was passiert.
Ist Barbera d'Asti ein Wein, der reifen muss?
Das kann sein. Aber es muss nicht sein.
Es gibt Barbera d'Asti-Weine, die sich über mehrere Jahre hinweg wunderbar entwickeln können, insbesondere strukturiertere Exemplare und einige Superiore-Weine.
Aber eines der Schönen an Barbera ist, wie genussvoll er ist, wenn er jung ist.
Sie brauchen keinen Keller.
Sie müssen sich nicht mit Jahrgängen auskennen.
Und Sie müssen ganz sicher nicht auf einen besonderen Anlass warten.
Wenn Sie eine Flasche Barbera haben, die zum jungen Genuss gemacht wurde, und etwas Leckeres zum Abendessen kochen, dann klingt das nach einem absolut guten Grund, sie uns zu öffnen.
Der Barbera, den wir kennengelernt haben
Wir haben Barbera nicht durch Lehrbücher oder Verkostungstabellen kennengelernt.
Es ist hier passiert.
Natürlich durch unseren eigenen Weinberg und unsere eigene Weinkellerei, aber auch durch Flaschen, die wir mit Freunden geteilt haben, Gespräche mit Winzern, Abende mit Weinproben von Weinen, die nur wenige Kilometer voneinander entfernt hergestellt wurden, und unzählige Mahlzeiten, bei denen Barbera einfach auf dem Tisch stand.
Und je mehr wir entdecken, desto weniger interessiert es uns, eine endgültige Version davon zu finden.
Das ist das Faszinierende am Wein.
Zwei Personen können die gleiche Rebsorte im selben Teil des Piemont anbauen und Weine mit völlig unterschiedlichem Charakter erzeugen.
Die eine mag unbeschwert und unkompliziert sein. Die andere tiefgründig und nachdenklich. Die dritte irgendwo dazwischen – einfach wunderbar.
Die Traube bietet ihnen einen Ausgangspunkt.
Der Ort, das Jahr und die Menschen erledigen den Rest.
Falls Sie Barbera d'Asti noch nie probiert haben...
Mach dir nicht allzu viele Gedanken darüber, die "richtige" auszuwählen.
Suchen Sie sich eine Flasche eines Produzenten aus, der Sie interessiert. Stellen Sie etwas Leckeres auf den Tisch. Schenken Sie sich ein Glas ein.
Achten Sie darauf, ob es sich frisch oder vollmundig anfühlt. Ob Sie Kirschen, Pflaumen, Gewürze – oder nichts davon – wahrnehmen. Beobachten Sie, was passiert, wenn Sie einen Bissen nehmen und dann noch einen Schluck.
Und vor allem: Entscheiden Sie, ob es Ihnen gefällt.
Denn Wein wird viel interessanter, wenn wir aufhören, uns Gedanken über die richtige Antwort zu machen, und anfangen, neugierig darauf zu werden, was sich tatsächlich in unserem Glas befindet.
Hier in unserem kleinen Winkel des Piemont gehört Barbera seit Generationen zur Landschaft und zum Speiseplan.
Wir entdecken immer noch seine Geschichten.
Und genau so gefällt es uns.
