Vieilles vignes, racines indigènes : pourquoi l'avenir du vin réside peut-être dans son passé

À Tenuta il Finale, le regain d'intérêt pour les vieilles vignes et les cépages autochtones offre une réponse convaincante aux pressions du changement climatique – une réponse qui ne repose pas sur l'innovation, mais sur l'adaptation.

Face à l'accélération du changement climatique, nous sommes, comme de nombreux agriculteurs, contraints de revoir des idées reçues sur la maturation, l'équilibre et même l'adéquation des cépages. Des saisons de croissance plus chaudes, des périodes de vendanges plus courtes et un stress hydrique croissant ne sont plus des projections abstraites : ce sont des réalités qui façonnent nos vignobles aujourd'hui.

Ici, dans le Piémont, ces changements sont particulièrement visibles. Le débourrement plus précoce, l'accumulation plus rapide de sucre et la baisse d'acidité modifient subtilement mais nettement la structure et le style des vins. Le Piémont, avec sa diversité d'expositions, d'altitudes et de sols, devient un véritable laboratoire naturel pour comprendre comment la viticulture traditionnelle réagit aux pressions climatiques modernes.

Pour nous, l'une des réponses les plus convaincantes ne réside pas dans des solutions nouvellement conçues, mais dans la redécouverte des cépages autochtones (natifs).

Ces vignes ont évolué pendant des siècles au sein de ce paysage spécifique. Elles ne sont pas simplement cultivées ici — elles sont originaires de cet endroit.

À Tenuta Il Finale, nous avons choisi de privilégier des cépages comme le Barbera, l'Arneis et le Dolcetto, profondément ancrés dans l'histoire et l'identité du Piémont. Dans une région où beaucoup optent pour des cépages plus connus à l'international ou destinés au commerce, nous croyons en la valeur à long terme de travailler avec des raisins intrinsèquement adaptés à ce terroir.

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