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Nos ambitions sont simples : produire des vins fins de façon naturelle.

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Nouveau Monde et Ancien Monde

8 août 2025
1 min de lecture

https://www.youtube.com/watch?v=YK8kXMfEyBI

Toujours à Dog Point, David nous donne un bref aperçu des efforts déployés pour maintenir la haute qualité des raisins grâce à des systèmes d'irrigation et à la technologie. Par exemple, seuls des fûts de chêne anciens et de grande taille sont utilisés pour oxygéner les vins à un niveau supérieur à celui des techniques de seconde fermentation de l'Ancien Monde.

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