La redécouverte du Dolcetto à Tenuta Il Finale
8 août 2025
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Le Dolcetto est un cépage piémontais classique. Son nom signifie « petit sucré » en italien, bien que ses vins soient généralement secs, avec une acidité modérée et des tanins souples.
Quel est notre avis sur ce vin, sa structure et son style ?
Notre équipe de vinification explique l'origine de ce cépage. Nous débattons de son potentiel pour Tenuta Il Finale. Quelle place occupera-t-il et quel marché occupera-t-il dans notre gamme ?
