Neuigkeiten und Einblicke von Tenuta Il Finale

Dolcetto ist eine klassische piemontesische Rebsorte. Der Name Dolcetto bedeutet auf Italienisch „kleiner Süßer“. Die Weine sind typischerweise trocken, mit moderater Säure und weichen Tanninen. Was ist unsere Erfahrung und Meinung zu diesem Wein, seiner Struktur und seinem Stil?

David gibt Ihnen ein paar hilfreiche Tipps, wie Sie Ihre Weinprobe mit einer Auswahl an Weinen der Tenuta Il Finale, darunter auch den herausragenden Barbera d’Asti 2023, optimal genießen können. Achten Sie zunächst auf die Serviertemperatur. Rotweine wie Barbera d’Asti schmecken am besten etwas kühler als Zimmertemperatur – etwa 16–18 °C. So bleiben Frische und Struktur erhalten, insbesondere bei jüngeren Jahrgängen wie dem 2023er.

David, der in den Weinbergen arbeitet, zeigt uns die alten Barbera-Reben mit ihren frühen Frühlingsknospen. Diese Reben wurden von Hand im Guyot-System geschnitten, anschließend festgebunden und für das kommende Jahr vorbereitet. David bietet uns eine interessante Diskussion – die Pflege des Weinbergs. Was ist die richtige Methode? Gibt es überhaupt eine? Viele Winzer und Landwirte haben ihre eigenen bevorzugten Methoden und Techniken, um die besten Piemonteser Weine zu pr