Nous sommes ravis de proposer la vente en ligne de cartons de 6 bouteilles de 75 cl à nos clients de l'UE, du Royaume-Uni et de la Suisse .
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Barbera d’Asti Superiore
139,74 €
2023 disponible au début de l'année prochaine
INFORMATION SUR LE PRODUIT
INFORMATIONS TECHNIQUES
Viticulture
Production de raisins soigneusement gérée dans le vignoble avec utilisation d'agents sulfureux naturels. Aucun désherbage n’est pratiqué, seulement une tonte manuelle ou mécanique entre les rangs. Les vendanges sont exclusivement réalisées à la main, en éliminant les grappes non mûres et endommagées.
Vinification
Les raisins sont cueillis et transportés dans de petites caisses jusqu'à la cave, où ils sont égrappés et fermentés avec macération des peaux en contact avec le moût de raisin pendant environ 14 à 18 jours, après quoi le vin est soutiré. La dernière étape est la fermentation malolactique qui réduit la forte acidité de ce vin, le rendant plus doux et plus équilibré.
Profil
Il a une couleur rouge foncé. Agréable rondeur des tanins et bonne longueur, acidité équilibrée avec une excellente structure et complexité.
Couplage
Il s'accorde bien avec la charcuterie, les viandes rôties et grillées et les apéritifs piémontais.
Viticulture
La production de raisins est gérée avec soin dans le vignoble, grâce à l'utilisation d'agents soufrés naturels. Aucun désherbage n'est pratiqué ; seule une tonte manuelle ou mécanique entre les rangs est effectuée. Les vendanges sont exclusivement manuelles, avec élimination des grappes vertes et abîmées.
vinification
Les raisins sont vendangés et transportés dans de petites caisses à la cave, où ils sont égrappés et fermentés par macération des peaux au contact du moût pendant environ 14 à 18 jours. Le vin est ensuite soutiré. La dernière étape est la fermentation malolactique qui réduit l'acidité élevée du vin, le rendant plus souple et équilibré.
Profil
Sa robe est d'un rouge profond. Les tanins sont agréablement ronds et longs en bouche, l'acidité est équilibrée, et la structure et la complexité sont excellentes.
Appariement
Il se marie bien avec la charcuterie, les viandes rôties et grillées, et les hors-d'œuvre piémontais.