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Piemonte Rosato Delicato DOC 2025 Confezione da 6 Bottiglie da 75cl
74,76 €
12,46 € per bottiglia da 75 cl
Panoramica
Uva
Varietà locali
Sistema agricolo
Guyot
Temperatura di servizio
10/12 °C
Area di produzione
Costigliole d'Asti
Esposizione e altitudine
Esposizione a est a un'altezza di 250 metri.
Contenuto alcolico
13% vol
Viticoltura
Prodotto con uve provenienti da vigneti accuratamente selezionati nel cuore del Piemonte, dove viti secolari e appezzamenti gestiti in modo sostenibile esprimono il terroir distintivo della regione. Le uve vengono raccolte a mano al momento della maturazione ottimale per preservarne la freschezza, la purezza e la vivacità del frutto, a testimonianza dell'impegno dell'azienda verso una viticoltura a basso intervento e una vinificazione autentica.
Produzione di vino
Le uve vengono raccolte e portate direttamente in cantina, dove i grappoli interi vengono delicatamente caricati in una pressa pneumatica. Subiscono una breve macerazione sulle bucce, della durata massima di quattro ore, prima di essere pressate delicatamente per estrarre il colore delicato e la freschezza aromatica. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione malolattica viene volutamente evitata per preservare l'acidità naturale del vino, il suo vibrante carattere fruttato e la sua croccante freschezza. Il vino riposa in serbatoi di acciaio inox per tutto l'inverno, permettendogli di decantare naturalmente e di raggiungere il suo equilibrio prima di essere imbottigliato nella primavera successiva.
Profilo
Espressione avvincente della profonda tradizione vitivinicola piemontese. Prodotto con uve provenienti da viti quarantenni di Costigliole d'Asti, piantate a 250 metri sul livello del mare con esposizione a est, il vino riflette l'impegno dell'azienda per la viticoltura sostenibile e la vendemmia manuale di precisione. La pigiatura delicata preserva la purezza e la freschezza del frutto, ammorbidendo l'acidità naturale e valorizzando equilibrio e piacevolezza.
Abbinamento
Un vino versatile, con una fresca acidità e delicate note fruttate, perfetto con frutti di mare, pasta, insalate, verdure grigliate e formaggi a pasta molle. Ideale come aperitivo, si abbina splendidamente anche a olive, salumi, antipasti e bruschette. Il suo stile elegante e secco, con un finale rinfrescante, si apprezza al meglio se servito ben freddo.