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Monferrato Dolcetto Delicata DOC 2024 Confezione da 6 Bottiglie da 75cl
79,68 €
13,28 € per bottiglia da 75 cl
Quantità
Panoramica
Uva
100% Dolcetto
Sistema agricolo
Guyot
Temperatura di servizio
14 °C
Area di produzione
Costigliole d'Asti
Esposizione e altitudine
Vigneti di 40 anni con esposizione a est, a un'altezza di 250 metri.
Contenuto alcolico
12% vol
Viticoltura
La produzione dell'uva viene gestita meticolosamente in vigna utilizzando esclusivamente agenti solforosi naturali. Grazie alla cura costante della falciatura manuale e meccanica tra i filari, preserviamo la salute del suolo e la biodiversità. La vendemmia viene effettuata interamente a mano, con una rigorosa selezione che garantisce che solo i frutti migliori arrivino in cantina.
Produzione di vino
Dopo la vendemmia, le uve vengono raccolte a mano con cura e trasportate in piccole cassette per preservarne l'integrità. In cantina, vengono diraspate e pigiate delicatamente prima della fermentazione in vasche di acciaio inox. Segue la fermentazione malolattica, che ammorbidisce l'acidità e conferisce rotondità per un profilo più armonioso ed equilibrato. Il vino viene poi trasferito in un'altra vasca di acciaio inox per un breve periodo di maturazione.
Rapporto sull'annata 2024
Una stagione di vigilanza e ricompensa
L'annata 2024 è stata caratterizzata da una primavera fresca e piovosa che ha reintegrato le riserve idriche, ma ha richiesto una costante vigilanza contro le malattie. È seguita un'estate calda e temperata che ha permesso una maturazione costante ed equilibrata, senza gli estremi degli anni precedenti. La vendemmia è arrivata più tardi del solito, ma il periodo di maturazione prolungato ha conferito profondità, freschezza e aromi raffinati all'uva. Sebbene le rese siano state modeste, la qualità è stata ampiamente apprezzata, con vini che hanno mostrato notevole precisione aromatica, limpidezza ed eccellente potenziale di invecchiamento.
Profilo
Il Tenuta Il Finale Monferrato Dolcetto DOC è un'espressione avvincente della profonda tradizione vitivinicola piemontese. Prodotto con uve provenienti da viti di 40 anni a Costigliole d'Asti, piantate a 250 metri sul livello del mare con esposizione a est, il vino riflette l'impegno dell'azienda per la viticoltura sostenibile e la vendemmia manuale di precisione. Una pigiatura delicata preserva la purezza e la freschezza del frutto, mentre la fermentazione malolattica, gestita con precisione, ammorbidisce l'acidità naturale, esaltando equilibrio e piacevolezza. Il risultato è un vino morbido ed espressivo, con strati di frutti rossi croccanti e una vivace acidità, pensato per un gusto immediato.
Abbinamento
Questo vino fruttato e piacevole offre una freschezza vibrante e tannini morbidi, che lo rendono ugualmente adatto a incontri informali e spuntini leggeri. Servito a 14°C, si abbina splendidamente a formaggi a pasta molle, piatti leggermente speziati, come le ricette con zenzero, e carni bianche classiche.