Nous sommes ravis de proposer la vente en ligne de cartons de 6 bouteilles de 75 cl à nos clients de l'UE, du Royaume-Uni et de la Suisse .
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Nous nous occupons de tout : vous payez une seule fois et recevez votre vin , tous frais compris . Pas de frais supplémentaires, pas de mauvaises surprises : juste le plaisir de déguster votre vin.
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Barbera d’Asti Superiore DOCG 2023 - Coffret de 6 bouteilles de 75 cl
139,74 €
23,29 € la bouteille de 75 cl
Aperçu
Raisin
100% Barbera
Système agricole
Guyot
température de service
16/18 °C
Zone de production
Castagnole delle Lanze
Exposition et altitude
Vignes de 40 à 65 ans exposées sud-est à une altitude de 280 m.
teneur en alcool
14 % vol
Viticulture
La production de raisins est gérée avec soin dans le vignoble, grâce à l'utilisation d'agents soufrés naturels. Aucun désherbage n'est pratiqué ; seule une tonte manuelle ou mécanique entre les rangs est effectuée. Les vendanges sont exclusivement manuelles, avec élimination des grappes vertes et abîmées.
vinification
Les raisins sont vendangés et transportés dans de petites caisses à la cave, où ils sont égrappés et fermentés par macération des peaux au contact du moût pendant environ 14 à 18 jours. Le vin est ensuite soutiré. La dernière étape est la fermentation malolactique qui réduit l'acidité élevée du vin, le rendant plus souple et équilibré.
Profil
Le Barbera d'Asti Superiore DOCG 2023 arbore une robe rouge intense. Ses tanins sont agréablement ronds et longs en bouche, son acidité équilibrée, et sa structure et sa complexité sont remarquables.
Appariement
Le Barbera d'Asti Superiore DOCG 2023 s'accorde exceptionnellement bien avec les plats riches et savoureux, sublimant sa vive acidité et ses arômes expressifs de cerise mûre, de mûre, d'épices subtiles et de délicates notes de vanille. Un accord particulièrement réussi est celui des côtes de bœuf braisées servies avec une polenta crémeuse au parmesan : la fraîcheur du vin contrebalance la richesse de la viande tandis que ses notes fruitées et boisées rehaussent la profondeur des saveurs mijotées. Il se marie également à merveille avec des pappardelles aux champignons sauvages, des côtelettes d'agneau grillées au romarin, un osso buco ou des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano et le Pecorino, ce qui en fait un choix polyvalent pour une expérience culinaire élégante d'inspiration italienne.