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Piemonte Rosato Delicato DOC 2025 Caja - 6 Botellas de 75cl
74,76 €
12,46 € por botella de 75 cl
Descripción general
Uva
Variedades locales
Sistema agrícola
Guyot
Temperatura de servicio
10/12 °C
Área de producción
Costigliole d'Asti
Exposición y altitud
Orientación este a una altura de 250 m.
Contenido de alcohol
13% vol
Viticultura
Elaborado con uvas procedentes de viñedos cuidadosamente seleccionados en el corazón del Piamonte, donde las viñas consolidadas y las parcelas gestionadas de forma sostenible expresan el terruño distintivo de la región. Las uvas se cosechan a mano en su punto óptimo de maduración para preservar su frescura, pureza y vibrante carácter frutal, lo que refleja el compromiso de la bodega con la viticultura de mínima intervención y la elaboración de vinos auténticos.
Elaboración de vino
Las uvas se cosechan y se llevan directamente a la bodega, donde los racimos enteros se introducen con cuidado en una prensa neumática. Se someten a una breve maceración con los hollejos de hasta cuatro horas antes de ser prensadas suavemente para extraer su delicado color y frescura aromática. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Se evita intencionadamente la fermentación maloláctica para preservar la acidez natural del vino, su vibrante carácter frutal y su frescura. El vino reposa en depósitos de acero inoxidable durante todo el invierno, permitiendo que se asiente de forma natural y desarrolle su equilibrio antes de ser embotellado en la primavera siguiente.
Perfil
Una expresión cautivadora de la arraigada tradición vitivinícola del Piamonte. Elaborado con uvas de viñas de 40 años en Costigliole d'Asti, plantadas a 250 metros sobre el nivel del mar con orientación este, este vino refleja el compromiso de la bodega con la viticultura sostenible y la vendimia manual de precisión. Un prensado suave preserva la pureza y frescura de la fruta, suavizando la acidez natural y realzando su equilibrio y accesibilidad.
Emparejamiento
Un vino versátil con una acidez fresca y delicados aromas frutales, perfecto para acompañar mariscos, pasta, ensaladas, verduras a la parrilla y quesos suaves. Ideal como aperitivo, también marida a la perfección con aceitunas, embutidos, antipastos y bruschetta. Su estilo elegante y seco, junto con su final refrescante, se aprecian mejor servido bien frío.